Recept z Akademie léčivé výživy: Kernottové karbanátky

O lepším životě: Adéla Jonášová

Dobrotka ze Sýrie

Vynikající recept na sladký skořicový dezert z mozzarelly a filo těsta po syrském způsobu.

Recept z Akademie léčivé výživy: Kernottové karbanátky / 19.5.2016

Budeme potřebovat (4 porce):

2 hrnky kernotta
2 cm řasa Kombu
4 PL kukuřičného škrobu
2 cibule nadrobno nakrájené
česnek, majoránka
6 PL pohankové mouky hladké nebo polohrubé
podle potřeby cca 1 šálek kukuřičné strouhanky na zahuštění
šťáva ze strouhaného zázvoru na pokapání hotových karbanátků

Postup přípravy (doba přípravy 1 hodina):

Kernotto namočíme přes noc. Druhý den uvaříme s řasou a špetkou soli do měkka v tlakovém hrnci (cca 45 minut). Uvařené zrno nameleme na masovém strojku. Cibulku s česnekem lehce orestujeme, přidáme majoránku a lehoučce osmahneme. Všechny přísady smícháme. Tvoříme karbanátky, které klademe na plech vyložený papírem na pečení. Pečeme v troubě cca 30 minut při 160 °C. Podáváme se salátem dle vlastní chuti.

text a foto: ALV